对联中的酒文化
对联是我们中华民族的国粹,在世界文学上也是独放光彩的。中国酒文化历史悠久,源远流长,其中酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。酒之所以成为文化,是因为酒与诗自古以来有着不解之缘,而楹联乃诗的变体,是诗的摘句。
自唐以来,或摘取律诗为联,或巧拈名句为对,不乏其人。唐代,李原由网氏最先集“林间扫叶安棋局,岩下分泉递酒杯”成联,悬于书斋。清代张问陶的《泸州》诗“滩平水远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝”句,被今人摘为一联,书于船山楼。
酒联是悬挂或粘贴在酒店、酒楼、酒肆门前的“联语”,可称“酒对子”、“酒楹联”等，一般认为楹联艺术起源于五代后蜀。
由于楹联利用汉语的特别性能来造句、修辞,并与书法糅合在一起,它状景叙事、抒情寓意,以精练的语言表达丰富的思想感情，既意深含蓄,有诗情韵味,又对偶工整,平仄交替,铿锵上口,是我国人民喜闻乐道的民族文学形式之一。因而,一经产生,便很快被酒店、酒商用来作为宣传广告和招徕顾客的手段,并与酒帘巧妙地结合起来。如金代壁画中的那座酒楼高挑着的酒帘上,就写有十个大字:“野花攒地出,好酒透瓶香”,即是对仗工整,很有诗境韵味的酒楹联。
酒美在于香。任何一种酒体的香气都不是单调平一的,而是一种复合香气。人对这种复合香气的感受也是有层次的,即溢香、闻香、品香、留香。人们所称赞之酒香,正是对于这四香的感受。因而,赞酒联中多用香字。如:
香浮郁金酒,烟绕凤凰樽。
酒香十里春无价,醉买三杯梦也甜。
仙醴酿成天上露,香风占到世间春。
琼浆玉液名天下,闻香不禁口流涎。
一杯香露落入口,千粒珍珠滚下喉。
三杯入腹浑身爽,一滴沾唇满口香。
如果说饮了能醉人是好酒,那么还未饮用,仅闻到风中的香气就能醉人,此酒岂不更好，请看以下三联:
风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里香。
远客来沽,只因开坛香十里;
近邻不饮,原为隔壁醉三家。
除了赞酒香以来,还有不少赞香型、赞工艺、赞酒史、赞酒地以提高酒的知名度的楹联。
从酒联的内容上看,www.58yuanyou.com举凡酒性、酒名、酒色、酒人、酒技等,无一不入楹联之间。“白日樽中短,青山枕上高”是写酒人的;“无小无大,一心之布可缝;或青或紫,十室之邑必有是写酒招的;“庆喜升平开国酒,仙居日月驻壶天”是写酒缸的。
从形式上看,有描述联、比喻联、拟人联、谐音联、拆字联、叠字联等。如“醉汉骑驴,颠头簸脑算酒账;艄公摇橹,作揖打射讨船钱”是拟人联;“贾岛醉倒非假倒,刘伶饮尽留零”是谐音联;“红白相兼，醉后怎知南北;青黄不接,贫来尽卖东西”是描述联。
中国文化源远流长,而对联更是中国所独有的文化产物。以上所说的,只是其中极小的一部分,可谓是沧海一粟。
古典名著中的酒文化
《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》这四大名小说,均多次写到酒。《聊斋志异》、《三言二拍》等很多作品,也都与酒有关。在现代著名作家鲁迅、巴金等的小说中,也离不了酒。而且,通常是在小说中写到酒的相关情节,都较为生动、可读性较强。
《水浒传》中有关酒的描写
作为四大名著之一的《水浒传》,据传由元朝人施耐庵著,由明初人罗贯中编次。明高儒《百川书志》著录其所见本,署“钱塘施耐庵的本,罗贯中编次”。在流传过程中,它的版本有一百二十回、一百一十五回、七十回的,其中七十回本有清初人金圣叹的批语,较为流行。该书中写到吴用智取生辰纲;武松景阳冈醉酒打死猛虎、醉打孔亮、醉打蒋门神;宋江浔阳楼酒醉题反诗;林冲风雪山神庙酒后杀仇人;鲁智深醉杀镇关西、醉闹五台山。
其中七十回本中的第十六和十七回所载的“智取生辰纲”的故事,很值得人们永远记取，因为这就是利用了有些人平时贪饮而思想上麻痹的心理。故事的背景是这样的:北宋末年,蔡太师蔡京做寿,他的女婿北京大名府留守梁中书,收买了十万贯钱的金珠宝贝,派提辖杨志押送给老丈人。当时吴用、晁盖等七人预先得此消息,便扮作贩枣人,另找闲汉白胜扮作卖酒的,共同布置圈套,让押送礼物的十五人就范。
《三国演义》中有关酒的描写
《三国演义》由元末明初的罗贯中所作;清初毛宗岗又作了ymLzBVSic一些,成为现在通行的一百二十回本。该书中对酒作生动描述的情节有:桃园三结义;周瑜装醉使蒋干中计;关云长单刀赴会、温酒斩华ymLzBVSic雄;曹操大宴铜雀台,曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”等。
《红楼梦》中有关酒的描写
《红楼梦》前八十回是清朝曹雪芹作,后四十回由高鹗所续。在这部小说中描写酒的内容,有以下几个特点:
一是几乎全书都贯穿着酒,从第一回至第一百一www.58yuanyou.com十七回,直接描写喝酒的场面有60多处,全书共出现“酒”字580多处;二是发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类酒品都写到了;三是提到各种饮酒的名目有二三十种,如年节酒、祭奠酒、贺喜酒、祝寿酒、生日酒、待客酒、接风酒、饯行酒、赏花酒、中秋赏月酒、赏雪酒、赏灯酒、赏舞酒、赏戏酒等,不一而足；四是不但描写饮宴、饮酒、醉态等情景还述及酒的知识及酒德等方面;五是将饮酒与文学艺术联系在一起,在饮宴中采用了行雅令、俗令、击鼓传花等形式,并体现了各种酒礼和酒俗。
第四十回的“史太君两宴大观园,金鸳鸯三宣牙牌令”,可谓将饮酒场景推向到极致。还应注意的是,在第五回和第十一回中,曹雪芹特意两次引出了秦可卿房中那幅“海棠春睡图”两边秦太虚写的这副对联:
嫩寒锁梦因春冷,芳香袭人是酒香。
未完待续……
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