说起胆固醇，人们就会不自觉地想到动物肝脏、动物脑、蛋黄、贝壳、鱿鱼、猪油、奶油之类的食物，这些食物在生活中比较常见，也经常食用。但是很多人也知道，过量地食用胆固醇对身体的健康不利，因此很多人都将胆固醇列为不好的营养元素，想着身体摄入的胆固醇越少越好，那么胆固醇到底是好东西还是坏东西呢？
之所以出现胆固醇是坏东西的说法是因为身体长期摄入过量的胆固醇会导致血管壁发生堵塞，容易引发动脉粥样硬化，所以一般建议大家不要过量食用含有胆固醇的食物。但是胆固醇对于人体来讲却是一种不可缺少的营养成分，因为胆固醇可以参与细胞膜的生成，使细胞膜的营养得到维持并且保持稳定。胆固醇还参与类固醇激素的合成，对身体调节蛋白质以及糖、脂肪有着极www.58yuanyou.com大的作用。
如果身体缺乏胆固醇还会对人体造成以下几种影响。
一、免疫力下降。胆固醇过低会导致人体的细胞数量以及活性下降，细胞的更新速度变慢、身体的应激能力降低之后就会使人的免疫力下降。//www.58yuanyou.com比如胆固醇需要在肝脏里面进行代谢生成胆汁酸，使身体的代谢功能得到维持，如果胆固醇变少就会影响到肝细胞的再生，使肝脏受到损伤。
二、激素分泌下降。体内的胆固醇下降之后就会导致激素无法顺利合成，因为人体合成类固醇激素的重要成分，如果身体缺乏胆固醇就没有办法转化更多的孕醇酮，孕醇酮无法顺利地合成雌激素、雄激素、孕酮以及皮质激素，身体对水、电、糖分、脂肪以及蛋白质的代谢功能也会因此下降。
三、脑出血。胆固醇可以参与细胞膜生成的工作，帮助人体保持细胞膜的稳定，如果身体里面的胆固醇水平低于正常值就会使细胞膜变得不稳定，细胞膜的弹性下降之后也会导致血管壁更加脆弱，尤其是脑内小血管在没有外周支持的环境下更加无法抵抗血压变化，血压突然升高就容易引起血管破裂出血，引起脑出血发生。
四、抑郁症。人一旦进入老年，身体的机能也会慢慢的下降，如果老年人体内的胆固醇值长时间处于偏低的情况就会导致大脑里面的血清素再摄取的速度变快，中枢神经系统无法受到www.58yuanyou.com血清素的抑制就会引起低胆固醇血症或者引起抑郁症，还有可能加速老年人的智力退化。
看到这里，大家肯定会好奇，胆固醇过多或者过少都会影响到身体的健康，那么平时到底要怎么吃才能让胆固醇保持正常呢？
其实人体内的胆固醇一部分由体内合成，另一部分来自食物，大家要根据自身的情况来考虑胆固醇的摄入量。比如胆固醇偏高的人就要避免吃猪油、动物内脏、鸡蛋、鱿鱼之类的高胆固醇食物，www.58yuanyou.com要多吃各种新鲜的蔬菜、水果来抑制胆固醇的合成。
平时可以多吃燕麦、红萝卜、眉豆之类的食物补充水溶性纤维，使体内www.58yuanyou.com多余的胆固醇被带走，胆固醇偏低的人就可以适量的吃一些高胆固醇食物使其得到补充。当然，建议身体健康的人们保持正常饮食，不要刻意多吃或者少吃某些食物，只要养成良好的饮食习惯、保证身体的营养均衡、积极的锻炼身体就能使身体保持健康。
